Monatsarchiv: Juli 2014

Dinkelbrot

Das schönste an dem Thermomix ist meiner Meinung nach die Teigfunktion. Die Maschine schlägt den Teig mit so viel Power, dass Bröte/ Brötchen/ Kuchenteige einfach nur genial fluffig werden. So macht Backen Spaß 🙂 In Anbetracht einer eventuell vorhandenen Weizenunverträglichkeit … Weiterlesen

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Weizenunverträglichkeit

Vor ein paar Wochen habe ich durch Zufall eine Ernährungsberaterin kennen gelernt. Manchmal sind mir solche Leute suspekt. Ähnlich wie Heilpraktiker schauen sie einem ins Gesicht und schütten einen gleich damit zu, was einem fehlt, welche Krankheiten man hat etc. … Weiterlesen

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Müsli trifft Müsli – der Anstoss für mehr Achtsamkeit

Ich möchte heute eine Begegnung, die ich letzte Woche hatte, mit euch teilen. Es hat thematisch eigentlich eher wenig mit den sonstigen Inhalten dieses Blogs zu tun, ist aber ein Thema, was mir momentan sehr am Herzen liegt. Vorweg aber … Weiterlesen

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Zu gut für die Tonne – über die Resteverwertung

Meine Mutter hat mich vor einiger Zeit auf die Aktion „Zu gut für die Tonne“ aufmerksam gemacht. Dies ist eine Initiative des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (näherer Info´s hier) Grob zusammen gefasst, geht es darum, wie wir mit … Weiterlesen

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Weihnachtskekse

Traumstücke 400g Mehl, helles 100g Mandeln, gemahlen 250g kalte Margarine 125g Soja-Joghurt (Fürs Originalrezept müssen 5 Eigelb ersetzt werden) 15g Vanillezucker 150g Zucker Prise Salz nochmal 125g Zucker (für Puderzucker) 125g Zucker in TM tun und mit 1 Min/Stufe 10 … Weiterlesen

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Oreo-Torte

das Rezept hab ich aus einer FB-Gruppe und thermomixtauglich gemacht Heller teig: 200g Mehl 100g Zucker 10g Vanillezucker 0,5- 1pk Backpulver Füllung von 4 Oreokeksen Schuss Zitronensaft Prise Salz 20g Agavendicksaft (oder irgendeinen Sirup) 200ml Wasser 50ml Sonnenblumenöl Dunkler Teig: … Weiterlesen

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Apfelkuchen mit Zimtstreuseln

250g Margarine 200g Zucker 1 Prise Salz 500g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker ca. 4 El Wasser 1 – 1,5 kg Äpfel Streusel 250g Mehl 120g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 100g Margarine 1-2 El Zimt Die Zutaten für … Weiterlesen

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Halva

360g Wasser 1/2 Tl Kardamon 4 Nelken 1/2 Tl Muskat 1/2 Tl Zimt 1cm Ingwer etwas Zitronensaft 60g Margarine 120g feinen Grieß 110g Zucker 60g Rosinen 3 El Cashewbruch Ingwer schälen und im TM 5Sek/Stufe 5 zerkleinern. Wasser, Gewürze und … Weiterlesen

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Mohnschnecken

1 EL gemahlene Leinsamen (können auch erst im TM gemahlen werden) 3 EL Wasser 250 Gramm Mehl 1 Päckchen Backpulver (wer lieber Hefeteig mag, kann auch anstatt Backpulver einfach nen Würfel Hefe verwenden) 2 EL Zucker ½ TL Salz 25 … Weiterlesen

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Rhabarber-Crumble-Kuchen

750g Rhabarber 100g Zucker 1 Pk. Vanillepuddingpulver 150g Margarine 120g Zucker 260g Vollkornmehl 1/2 Tl Zimt 60g Walnüsse 1 Prise Salz Walnüsse in TM geben und 3Sek/Stufe 5 zerkleinern, anschließend umfüllen. Rhabarber waschen, wenn nötig schälen und in Stücke schneiden, … Weiterlesen

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